Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

Œuf poché sauce poulette

Mille-feuille de patate douce, truffe et beaufort

Parmentier de canard, panais et carotte

Crumble de saint-marcellin aux fruits secs

Soupe de panais au pain d'épices

Gratin de crozets, reblochon et poireaux

Tuile de pain de mie, pont-l'évêque et magret de canard séché

Gougères au beaufort

Chaudrée de maïs au bacon, pommes de terre et épinards

Velouté haricots blancs, carottes et céleri-rave