Concentrado de caldo de verduras

Name: Concentrado de caldo de verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 650 g
Ingredients: 200 g de apio; 250 g de zanahoria; 100 g de cebolla; 100 g de tomate; 150 g de calabacín; 1 diente de ajo; 50 g de setas frescas; 6 ramitas de hierbas frescas variadas; 4 ramitas de perejil fresco; 120 g de sal gorda; 30 g de vino blanco seco; 1 cucharada de aceite de oliva

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 45min

Raciones 650 g

Ingredientes

50 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm) (opcional)
200 g de apio cortado en trozos
250 g de zanahoria cortada en trozos
100 g de cebolla cortada en dos
100 g de tomate cortado en trozos
150 g de calabacín cortado en trozos
1 diente de ajo
50 g de setas frescas
1 hoja de laurel seca (opcional)
6 ramitas de hierbas frescas variadas (por ej. albahaca, salvia, romero) solo las hojas
4 ramitas de perejil fresco
120 g de sal gorda
30 g de vino blanco seco
o bien 30 g de agua
1 cucharada de aceite de oliva

Inf. nutricional: por 650 g
Calorías: 1931.5 kJ / 461.7 kcal
Proteína: 12.1 g
Carbohidratos: 70.7 g
Grasa: 17.4 g
Grasas saturadas: 2.9 g
Fibra: 26.4 g
Sodio: 46886.6 mg