Bretzels

Bretzels

4.0 1 valoración

Prep. 30min

Total 1h 15min

9 parts

Ingredientes

Pâtons de pâte

235 g d'eau
½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)
3 c. à café de sel
½ c. à café de sucre
400 g de farine de blé et un peu de farine supplémentaire
100 g de farine blanche d'épeautre
1 c. à café de poudre de malt
40 g de saindoux

Saumure et finition

2 c. à café de bicarbonate de sodium
50 g d'eau bouillante
un peu de gros sel (sel gemme p. ex.) pour saupoudrer

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 part

Proteína 8 g

Calorías 1099 kJ / 263 kcal

Grasa 6 g

Fibra 2.6 g

Carbohidratos 45 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Simplement. Fait. Maison. 204 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Bretzels

1 Std. 50 Min

Maison en pain d’épices

12 Std.

Pain vaudois à la croix

13 Std. 30 Min

Sirop chai

35 Min

Coquins de Linz

3 Std. 15 Min

Pains de Saint-Gall

26 Std. 30 Min

Pain ciabatta

1 Std. 45 Min

Miroirs

1 Std. 40 Min

Macarons au caramel

1 Std. 50 Min

Buchteln (brioches vapeur) à la sauce vanille

1 Std. 40 Min

Fougasse aux olives

2 Std. 20 Min

Focaccia au romarin

2 Std. 30 Min