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Croustillant au chocolat et aux framboises
Prep. 30min
Total 16h
6 portions
Ingredientes
Glaçage noir (à faire la veille)
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4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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175 g d'eau
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220 g de sucre
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125 g de crème
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75 g de cacao en poudre non sucré
Pailleté feuilletine
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250 g de chocolat noir en morceaux
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70 g de beurre
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175 g de gaufrettes, type Gavottes® en morceaux
Gelée et mousse de framboise
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4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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600 g de framboises fraîches ou surgelées et décongelées
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½ sachet d'agar-agar (4 g)
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80 g de sucre
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260 g de crème très froide
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
960 kcal /
4007 kJ
Proteína
11 g
Grasa
53 g
Carbohidratos
101 g
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