Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Filet de poisson aux légumes d'été et couscous

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Lieu à la crème de petits pois

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur