Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave

Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard

Saumon aux épices et pommes de terre

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Filet de dorade grise à la normande

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes