Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

Noisettes d'agneau à l'anglaise

Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic

Papillotes d'agneau

Ravioles de homard, sauce à la truffe

Parmentier d'agneau

Côtelettes d'agneau à l'origan, salade jaune

Penne primavera au pesto d'herbes

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron

Ceviche de daurade au pamplemousse