Roulés de veau à la sauge, polenta crémeuse

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

Carpaccio de veau vitello tonnato

Polenta au beaufort et jambon ibérique

Filet de veau, polenta crémeuse au parmesan

Pappardelle au ragoût d'agneau

Epigrammes d'agneau tandoori, polenta au cumin

Poêlée de crosnes aux shitakés, magret au poivre

Polenta crémeuse à la cannelle, asperges et bresaola

Veau bolognaise et polenta

Polenta aux cèpes, œuf au plat

Veau à la crème et aux morilles