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Ensalada de pollo con quinoa
Prep. 10min
Total 40min
4 porciones
Ingredientes
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700 g de agua
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180 g de quinoa blanca enjuagada y escurrida
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600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos (3 cm)
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250 g de brócoli en floretes
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1 ½ cdita de sal fina o al gusto
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1 cdita de ralladura de limón
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60 g de jugo de limón recién exprimido reserve los limones usar el jugo
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60 g de aceite de oliva
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150 g de jitomate cherry en mitades para decorar
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120 g de granos de elote amarillo escurridos, para decorar
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1 pieza de aguacate en cubos, para decorar
Inf. nutricional por 1 porción
Calorías
1097 kcal /
4609 kJ
Proteína
45 g
Grasa
84 g
Carbohidratos
45 g
Fibra
7 g
Grasas saturadas
12 g
Sodio
973 mg
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