Albóndigas de cordero y chimichurri con ensalada

Albóndigas de cordero y chimichurri con ensalada

3.3 3 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h

6 raciones

Ingredientes

Albóndigas de cordero y chimichurri

900 g de carne de cordero en trozos, sin nervios (en trozos de 3 cm)
10 dientes de ajo
12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras (opcional)
2 cucharadas de orégano seco
2 cucharadas de tomillo seco
2 cucharadas de pimentón
60 g de vino blanco
40 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar)
20 g de vinagre de vino blanco
1 huevo
1 cucharadita de sal

Ensalada mixta

80 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre
1 - 2 pellizcos de sal
½ - 1 lechuga romana (lavada, escurrida y en trozos)
1 - 2 tomates en trozos
½ cebolla en juliana

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 26.35 g

Calorías 1335 kJ / 319 kcal

Grasa 23.38 g

Fibra 0.05 g

Carbohidratos 0.65 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Especial albóndigas 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Albóndigas al vapor con tomate fresco al romero

40min

Albóndigas en salsa de nata

50min

Tortellini de carne en caldo

1h 15min

Arroz asiático

45min

Rancho

1h

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1h 30min

Albóndigas con setas

35min

Pollo asado con tapenade y pure de patata con cebollas caramelizadas

2h 15min

Albóndigas de cerdo con chucrut y patatas

45min

Mejillones rellenos al estilo de Puglia

1h 10min

Albondigones con compota de tomate

1h 5min

Dim sum 'Shao mai'

2h