Albóndigas de sepia con jamón al horno
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Albóndigas de sepia con jamón al horno

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Ingredientes

  • 100 g de pan blanco semiduro (del día anterior) en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo) y 1 cucharada picado para espolvorear
  • 200 g de jamón serrano en dados de aprox.1 cm
  • 400 g de sepia semicongelada en trozos
  • 1 pastilla de caldo de pescado (para 0.5 l) desmenuzada
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida
  • 2 huevos
  • 40 g de aceite de oliva y un poco más para engrasar
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel seca
  • 200 g de vino blanco
  • 300 g de agua
  • 2 clavos

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1076 kJ / 257 kcal
Proteína
25.6 g
Carbohidratos
10.5 g
Grasa
12.6 g
Fibra
1.2 g

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