Albóndigas en salsa de almendras

Name: Albóndigas en salsa de almendras
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g de carne picada mixta; 2 cucharadas de pan rallado; 1 huevo; 1 cucharadita de sal; 400 g de cebolla; 5 dientes de ajo; 50 g de almendras crudas sin piel; 50 g de aceite de oliva; 50 g de vino blanco; 600 g de agua; 1 pellizco de hebras de azafrán; 1 pellizco de pimienta negra molida; 1 hoja de laurel seca; 3 clavos; 50 g de pan