Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

3.9 16 valoración

Prep. 15min

Total 3h 40min

4 portions

Ingredientes

Les œufs marinés et les asperges

4 jaunes d'œufs
100 g de sauce de soja
10 g de vinaigre de riz
10 g de miel
12 asperges vertes nettoyées
500 g d'eau

Le sabayon

4 c. à soupe de crème liquide entière très froide
1 c. à soupe de jus de citron vert
2 c. à soupe de vin blanc
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 jaunes d'œufs
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de moutarde
16 copeaux de parmesan

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 2385.5 mg

Proteína 13 g

Calorías 1472.8 kJ / 355.5 kcal

Grasa 30 g

Fibra 1.8 g

Grasas saturadas 10 g

Carbohidratos 6.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Au fil des mois - juin 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Asperges tièdes en salade et œuf poché

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1h

Œufs brouillés aux asperges

Œufs brouillés aux asperges

35min

Asperges et sabayon à l'estragon

Asperges et sabayon à l'estragon

1h

Pizza blanche à la ligurienne

Pizza blanche à la ligurienne

1h 45min

Asperges à la vinaigrette aux œufs

Asperges à la vinaigrette aux œufs

40min

Sabayon au citron

Sabayon au citron

15min

Asperges sauce mousseline

Asperges sauce mousseline

1h

Œufs basse température, artichauts et girolles

Œufs basse température, artichauts et girolles

2h

Asperges et fraises en salade

Asperges et fraises en salade

1h 30min

Œuf poché sauce meurette

Œuf poché sauce meurette

1h

Risotto (Escale gourmande)

Risotto (Escale gourmande)

30min

Risotto de saint-jacques aux algues

Risotto de saint-jacques aux algues

35min