Menestra de verduras al estilo de Navarra

Menestra de verduras al estilo de Navarra

4.4 74 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

1000 g de agua
300 g de judías verdes frescas en trozos de 6 cm
2 huevos (envueltos por separado en film transparente)
500 g de guisantes congelados
6 alcachofas frescas limpias
1 diente de ajo
50 g de cebolla
50 g de aceite de oliva
100 g de jamón curado en dados
20 g de harina
1 cucharadita de sal
130 g de yemas de espárragos blancos en conserva

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 23.28 g

Calorías 1538 kJ / 368 kcal

Grasa 21.82 g

Fibra 17.28 g

Carbohidratos 19.6 g

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