Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Filets de colin, carottes, beurre aux fanes

Paleron au potiron et au vin blanc

Purée potiron-orange

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

Purée de topinambour au chocolat blanc

Purée panais potiron

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

Epinards à la crème