Satay de pollo con salsa de cacahuetes (HESTAN CUE)

Satay de pollo con salsa de cacahuetes (HESTAN CUE)

4.2 14 valoraciones

Prep. 25min

Total 2h 25min

4 raciones

Ingredientes

Pollo marinado

1 tallo de lemon grass fresco en trozos de 2 cm.
2 dientes de ajo
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de salsa sriracha
60 g de aceite de girasol
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
1 cucharadita de cúrcuma molida
750 g de pechuga de pollo sin piel en dados de 2,5 cm, espolvoreados con sal

Salsa de cacahuetes

130 g de cacahuetes fritos salados
85 g de agua
2 dientes de ajo
1 cucharadita de salsa de soja
2 cucharaditas de aceite de sésamo
15 g de azúcar moreno
15 g de salsa de pescado
10 g de zumo de lima
10 g de sambal oelek (salsa indonesia de chiles rojos)

10 g de salsa sriracha
65 g de leche de coco

Montaje y cocción de las brochetas

4 cucharadas de aceite
1 lima con piel, en octavos
hojas de cilantro fresco
flor de sal

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 2703 kcal / 647 kJ

Proteína 49.7 g

Grasa 46.1 g

Carbohidratos 7.9 g

Fibra 2.8 g

Grasas saturadas 8.5 g

Sodio 398.4 mg

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