Crema de marisco
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Crema de marisco

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Ingredientes

  • 250 g de gambas frescas enteras sin pelar
  • 80 g de aceite de oliva
  • 50 g de brandy
  • 600 g de agua
  • 100 g de puerro en rodajas
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 50 g de pimiento rojo en trozos
  • 50 g de zanahoria en rodajas
  • 1 - 2 dientes de ajo
  • 100 g de tomate triturado en conserva
  • 150 g de filetes de merluza fresca
  • 150 g de lomos de rape sin piel ni hueso
  • 500 g de mejillones frescos limpios
  • 100 g de nata
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 6 hojas de albahaca fresca

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1139 kJ / 272 kcal
Proteína
20.7 g
Carbohidratos
4.9 g
Grasa
18.9 g
Fibra
1.3 g

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