Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Lotte sauce vallée d’Auge

Salade de bulots, pommes de terre, pesto de câpres et persil

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Crevettes sautées au porto

Turbot sauce champagne

Tajine de daurade au citron confit

Dorades farcies au pesto de coriandre

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

Lasagne aux deux saumons en croûte de pistou

Souris d'agneau à l'orange et aux épices