Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Poularde farcie
Prep. 45min
Total 2h
6 portions
Ingredientes
La farce
-
50 g de pain rassis en morceaux
-
100 g de lait
-
150 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
-
50 g d'échalotes pelées et fendues en deux
-
2 gousses d'ail pelées et dégermées
-
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
-
50 g de noisettes décortiquées
-
100 g de lard fumé en morceaux
-
150 g de foies de volaille
-
80 g de foie gras de canard cuit
-
½ bouquet de persil frais
-
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
-
80 g d'abricots secs dénoyautés et moelleux, coupés en deux
-
2 œufs
-
1 c. à café de quatre-épices
-
du sel
-
du poivre moulu
La garniture
-
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits en bocal
-
100 g d'oignon émincé
-
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 poularde semi-désossée
-
1 filet d'eau
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
49 g
Calorías
3038 kJ /
726 kcal
Grasa
43 g
Carbohidratos
33 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más información
También podría gustarte...
Couronne des rois espagnole
3h
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
2h 10min
Fonds d'artichaut aux fruits de mer
50min
Farci charentais
2h
Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes
1h 15min
Chapon rôti aux fruits secs
4h 55min
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
40min
Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles
1h 35min
Tajine de pintade au fenouil
1h 15min
Feuilletés d'escargots aux pleurotes
2h 45min
Brandade de haddock
50min
Pintade au chou
1h 10min