Dorada a la plancha con crema de guisantes y tapenade (HESTAN CUE)

Dorada a la plancha con crema de guisantes y tapenade (HESTAN CUE)

3.8 12 valoraciones
Prep. 25min
Total 45min
4 raciones

Ingredientes

Tapenade
  • 80 g de aceite de oliva
  • 50 g de filetes de anchoa en aceite
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de aceitunas negras sin hueso
  • 100 g de alcaparras
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 30 g de zumo de limón
  • 2 pellizcos de pimienta molida
Crema de guisantes
  • 20 g de cebolla
  • 120 g de patata
  • 250 g de caldo de verduras
  • 250 g de guisantes (frescos o congelados)
Doradas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 filetes de dorada (de aprox. 150 g c/u)
  • sal en escamas para espolvorear

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 721 kcal / 3014 kJ
Proteína 49.9 g
Grasa 52.4 g
Carbohidratos 12.5 g
Fibra 6.1 g
Grasas saturadas 7.9 g
Sodio 3937.8 mg

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