Dorada a la plancha con crema de guisantes y tapenade (HESTAN CUE)

Name: Dorada a la plancha con crema de guisantes y tapenade (HESTAN CUE)
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 80 g de aceite de oliva; 50 g de filetes de anchoa en aceite; 1 diente de ajo; 200 g de aceitunas negras sin hueso; 100 g de alcaparras; 1 cucharadita de tomillo seco; 30 g de zumo de limón; 2 pellizcos de pimienta molida; 250 g de guisantes (frescos o congelados); 20 g de cebolla; 120 g de patata; 250 g de caldo de verduras; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 4 filetes de dorada; sal en escamas