Macarrones con carne picada y queso manchego

Name: Macarrones con carne picada y queso manchego
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 70 - 80 g de queso manchego semicurado en trozos; 20 g de mantequilla; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 100 g de cebolla en trozos; 1 diente de ajo; 250 g de carne picada (de ternera o mixta); 150 g de salchichas blancas frescas peladas y desmenuzadas; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 300 g de leche evaporada; 700 g de agua; 1 pellizco de nuez moscada molida; 30 g de mostaza de Dijon; 330 g de macarrones