Arroz con sepia y cigalas
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Arroz con sepia y cigalas

Ingredientes

Fumet de cigalas

  • 500 g de cigalas enteras crudas pequeñas
  • 40 g de aceite de oliva
  • 800 g de agua
  • 1 sobre sazonador para paella
  • 1 hoja de laurel seca

Arroz con sepia y cigalas

  • 40 g de aceite de oliva
  • 50 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 500 g de sepia en trozos de aprox. 2x2 cm
  • 150 g de tomate triturado en conserva
  • 1 cucharada pulpa de pimiento choricero
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de cayena molida (opcional)
  • 250 g de arroz de grano redondo
  • ½ cucharadita de perejil fresco picado

Inf. nutricional
por 6 raciones
Calorías
8407.9 kJ / 2011.5 kcal
Proteína
107.5 g
Carbohidratos
200 g
Grasa
86.8 g

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