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Risotto de saint-jacques aux algues
Prep. 15min
Total 35min
4 portions
Ingredientes
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10 g d'algues wakamé séchées ou de mélange d'algues
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40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
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5 g de zeste de citron jaune non traité
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1 échalote (env. 30 g)
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30 g de beurre
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10 g d'huile d'olive extra vierge
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320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli (voir "Conseil(s)")
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60 g de vin blanc sec
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820 g d'eau
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1 cube de bouillon de volaille de viande ou de légumes
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½ - 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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10 g d'huile d'olive
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12 noix de saint-jacques
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12 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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12 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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15 g de jus de citron fraîchement pressé
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
507.2 kcal /
2141.2 kJ
Proteína
24 g
Grasa
15 g
Carbohidratos
66 g
Fibra
2.2 g
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