Menú para 1: Limonada de pepino. Ensalada de brócoli y manzana. Pollo al chimichurri

Name: Menú para 1: Limonada de pepino. Ensalada de brócoli y manzana. Pollo al chimichurri
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 40 g de cuscús de grano medio; 500 g de agua; 5 - 6 rodajas de pepino; 1 manzana Granny Smith; 1 cucharadita de azúcar; ½ limón; 100 g de ramilletes de brócoli; 60 g de pimiento rojo; 10 g de pipas de calabaza; 25 g de aceite de oliva virgen extra; 1 chorrito de zumo de limón; 1 chorrito de miel; ½ cucharadita de mostaza de Dijon; 2 pellizcos de sal; 1 pellizco de pimienta molida; ½ diente de ajo; ½ cucharadita de perejil seco; ½ cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de pimentón dulce; 30 g de vino blanco; 1 contramuslo de pollo sin piel ni hueso