Pan integral con cerveza negra y dátiles

Name: Pan integral con cerveza negra y dátiles
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12 rebanadas
Ingredients: 120 g de dátiles sin hueso; 150 g de cerveza negra; 150 g de agua mineral; 2 cucharadas de melaza de cebada malteada; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 30 g de levadura prensada fresca; 350 g de harina integral de trigo; 50 g de harina de espelta; 100 g de harina de fuerza; 10 g de sal; 1 cucharada de semillas de sésamo

4.9 (66 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 2h 40min

Raciones 12 rebanadas

Ingredientes

120 g de dátiles sin hueso
150 g de cerveza negra
150 g de agua mineral
2 cucharadas de melaza de cebada malteada
o bien 2 cucharadas de melaza de caña (miel de caña)
50 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para pincelar el molde y la masa)
30 g de levadura prensada fresca
350 g de harina integral de trigo
50 g de harina de espelta
100 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
10 g de sal
1 cucharada de semillas de sésamo

Inf. nutricional: por 1 rebanada
Calorías: 943 kJ / 226 kcal
Proteína: 5.08 g
Carbohidratos: 38.73 g
Grasa: 5.6 g
Fibra: 3.89 g