Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

Filet de lieu jaune en croûte d'aneth

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

Églefin, beurre nantais et petits légumes

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Cabillaud au pistou et légumes confits