Œuf de ferme coulant et chlorophylle de blette (Nicolas Masse)

Papillotes de poisson aux légumes et aïoli au yaourt

Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

Moules à la bretonne

Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

Daurade à l'ail

Cabillaud au beurre d'agrume

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

Papillotes de cabillaud à la mangue