Versiones compatibles
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 50 d'échalotes
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 20 g de jus de citron
- 200 g d'eau
- 800 g de jus d'orange
- 400 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g de saint-pierre, détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
- 20 g d'huile d'olive
- 110 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 70 g de lait
- 4 pincées de sel
- 3 pincées de noix de muscade en poudre
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 4851 kJ / 1165 kcal
- Proteína
- 31 g
- Carbohidratos
- 74 g
- Grasa
- 80 g
- Grasas saturadas
- 44.5 g
- Fibra
- 8.5 g
- Sodio
- 1803.5 mg
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En las Colecciones
Recetas alternativas
Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux
35min
Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe
50min
Colin aux asperges et pâtes à lasagne
35min
Dos de cabillaud en panure d'herbes, raviole et bouillon végétal (Demi-finale Thermostars 2017)
2 godz.
Cabillaud au pistou et légumes confits
50min
Asperges et jambon sauce hollandaise
1 godz.
Limande-sole meunière et fondue de poireaux
45 min
Asperge et saumon sauce hollandaise
35min
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40min
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1 godz.
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min