Versiones compatibles
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 50 d'échalotes
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 20 g de jus de citron
- 200 g d'eau
- 800 g de jus d'orange
- 400 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g de saint-pierre, détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
- 20 g d'huile d'olive
- 110 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 70 g de lait
- 4 pincées de sel
- 3 pincées de noix de muscade en poudre
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 4851 kJ / 1165 kcal
- Proteína
- 31 g
- Carbohidratos
- 74 g
- Grasa
- 80 g
- Grasas saturadas
- 44.5 g
- Fibra
- 8.5 g
- Sodio
- 1803.5 mg
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