Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
- 100 g d'eau
- 170 g de champagne
- 6 filets de turbot (150 g chacun env.)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 5 jaunes d'œufs
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1574 kJ / 377.7 kcal
- Proteína
- 28.5 g
- Carbohidratos
- 3.7 g
- Grasa
- 25.5 g
- Fibra
- 0.3 g
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En las Colecciones
Recetas alternativas
Coquille Saint-Jacques gratinée
45 min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 min
Beurre bordelais
30 min
Lotte sauce vallée d’Auge
1h 40min
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
1 godz.
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 min
Sauce périgourdine
35 min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55 min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 min
Gravlax de dorade au combava et gingembre
12 Std. 20 Min
Nage de langouste aux petits légumes et safran
1 godz.
Sabayon au vouvray
15 min