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Ensalada de patata con salmón y aguacate
Ingredientes
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de agua (para el vapor)1000 g
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huevos2
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patatas peladas y cortadas en dados (aprox. 300 g)2
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de salmón fresco sin piel ni espinas (en trozos de aprox. 2x2 cm)200 g
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de zumo de limón recién exprimido (zumo de 1 limón)30 - 40 g
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de salmón ahumado cortado en trozos pequeños100 - 150 g
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aguacate cortado en trozos1
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cebolleta tierna1
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de vinagre50 g
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de sal1 cucharadita
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de aceite de oliva virgen extra120 g
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hojas de lechuga en juliana8 - 10
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de huevas de salmón para decorar1 tarro
Inf. nutricional por 1 ración
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