Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Costillas de ternera braseadas con nachos (Braised short ribs with nachos)
Prep. 25min
Total 2h 25min
8 raciones
Ingredientes
-
1500 g de costilla de ternera en trozos de aprox. 5 cm salpimentadas
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2 dientes de ajo
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8 - 12 ramitas de cilantro fresco
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200 g de agua
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2 pimientos choriceros (sin pedúnculo ni semillas y en trozos)
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200 g de cebolla en cuartos
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1 chile jalapeño fresco
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40 g de aceite de oliva (y 2 cucharadas para dorar la carne)
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100 g de whisky bourbon
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100 g de salsa barbacoa
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
1 cucharadita de azúcar
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1 cucharadita de chile seco desmenuzado
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150 g de nachos de maíz fritos
-
200 g de crème fraîche
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
424.6 kcal /
1775.1 kJ
Proteína
33.9 g
Grasa
30.1 g
Carbohidratos
5.1 g
Fibra
1.1 g
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