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Picantones a la brasa con glaseado agridulce y ensalada Waldorf
Ingredientes
Ensalada Waldorf
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200 - 250 g de hojas de lechuga batavia, lavadas y escurridas, en trozos
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2 manzanas Golden sin piel ni pepitas cortadas en cuartos y cada cuarto por la mitad
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2 ramas de apio en trozos de 2-3 cm
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30 g de pasas sin semillas
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30 g de nueces peladas
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60 g de mayonesa
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2 pellizcos de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
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20 g de zumo de limón
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15 g de mostaza de Dijon
Picantones y glaseado
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40 g de azúcar moreno
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1 cucharada de pimentón dulce
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1 cucharada de ajo en polvo
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1 cucharada de pimentón picante
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2 - 3 pellizcos de pimienta molida
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2 - 3 pellizcos de sal
-
2 picantones
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150 g de kétchup
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15 g salsa de soja
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10 g de vinagre balsámico
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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