Picantones a la brasa con glaseado agridulce y ensalada Waldorf

Picantones a la brasa con glaseado agridulce y ensalada Waldorf

4.8 19 valoración

Prep. 15min

Total 1h 5min

4 raciones

Ingredientes

Ensalada Waldorf

200 - 250 g de hojas de lechuga batavia, lavadas y escurridas, en trozos
2 manzanas Golden sin piel ni pepitas cortadas en cuartos y cada cuarto por la mitad
2 ramas de apio en trozos de 2-3 cm
30 g de pasas sin semillas
30 g de nueces peladas
60 g de mayonesa
2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
20 g de zumo de limón
15 g de mostaza de Dijon

Picantones y glaseado

40 g de azúcar moreno
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de pimentón picante
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
2 - 3 pellizcos de sal
2 picantones
150 g de kétchup
15 g salsa de soja
10 g de vinagre balsámico

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1441 mg

Proteína 26.2 g

Calorías 1817 kJ / 434 kcal

Grasa 22.8 g

Fibra 3.5 g

Grasas saturadas 3.8 g

Carbohidratos 31.1 g

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