Tatin de fenouil, tomates et miel

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt

Gratin de courgettes et d'artichauts à la scamorza

Petits flans vapeur de cabillaud à la thaïe

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Soupe glacée de poivrons grillés

Couscous de chou-fleur et de légumes sans cuisson

Salade aux légumes de printemps

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson