Versiones compatibles
Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 10 brins de cerfeuil frais, équeutés
- 5 brins de basilic frais, équeutés
- 5 brins d'estragon frais, équeutés
- 50 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 120 g de fromage frais
- 2 pincées de curcuma en poudre
- 300 g d'épinards frais
- 4 pavés de bar
- 8 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 feuilles d'oseille, ciselées
La sauce
- le jus d'un citron jaune
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de curcuma en poudre
- 50 g de crème fraîche épaisse, type d'Isigny
La purée de carotte
- 600 g d'eau
- 800 g de carottes, coupées en tronçons
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1594 kJ / 381 kcal
- Proteína
- 24.8 g
- Carbohidratos
- 18.5 g
- Grasa
- 21.5 g
- Fibra
- 8.3 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Saumon au fenouil
40 min
Pommes de terre, haddock et épinards
35min
Pot-au-feu de la mer
1h 5 min
JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard
1hod.
Truites farcies à la ricotta
40 min
Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle
55 Min
Saumon au fenouil et sauce au yaourt
1hod.
Escalopes de bar et mousseline d'artichaut
1h 30 min
Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives
30min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1 godz. 15 min
Filet de dorade grise à la normande
1hod.
Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry
1 godz. 15 min