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Soupe rustique
Prep. 30min
Total 12h
6 portions
Ingredientes
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60 g d'orge perlé
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1900 g d'eau
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50 g de carotte
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50 g d'oignon
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50 g de fenouil
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30 g de branche de céleri
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100 g de lard fumé
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4 c. à soupe d'huile d'olive
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100 g de vin rouge
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400 g de légumes racines (au choix : persil-racine, panais, cerfeuil tubéreux, navet, rutabaga, pomme de terre…)
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3 gousses d'ail
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1 cube de bouillon de volaille
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1 bouquet garni
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2 pincées de piment d'Espelette
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du sel
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du poivre moulu
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huile d'olive parfumée, pour la finition
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feuilles de coriandre fraîche (pousses), pour la finition
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persil plat frais pour la finition
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
205 kcal /
850 kJ
Proteína
5 g
Grasa
12 g
Carbohidratos
17 g
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