Baek kimchi (Kimchi con fruta o blanco)
TM31 TM5 TM6

Baek kimchi (Kimchi con fruta o blanco)

5.0 (1 valoración )

Ingredientes

  • 1 col china (aprox. 1000 g)
  • 8 cucharaditas de sal (aprox. 80 g)

Relleno

  • 200 g de rábano daikon cortado en juliana
  • 1 zanahoria cortada en juliana (aprox. 70 g)
  • 100 g de pimiento rojo cortado en juliana
  • 15 - 20 tallos de cebollino en trozos de 2-3 cm
  • 2 castañas crudas enteras peladas cortadas en juliana
  • 3 dátiles sin hueso rojos (azufaifos) en juliana (opcional)
  • 1 cucharadita de chile seco desmenuzado
  • 2 cucharaditas de sal
  • 30 g de piñones crudos

Salsa

  • 100 g de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 15 g de jengibre fresco
  • 1 pera conferencia pelada, descorazonada en trozos
  • ½ manzana pelada descorazonada, en trozos
  • 400 g de agua
  • 2 cucharaditas de sal

Inf. nutricional
por 1 tarro
Calorías
1723 kJ / 412 kcal
Proteína
15 g
Carbohidratos
58 g
Grasa
13.4 g
Colesterol
0 mg
Fibra
25 g

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