Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ahi poke (Poke de atún con arroz)
Prep. 20min
Total 40min
4 raciones
Ingredientes
Arroz blanco aliñado
-
30 g de vinagre de arroz
-
10 g de azúcar
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
1000 g de agua
-
300 g de arroz de grano redondo aclarado y escurrido
-
1 trozo de alga kombu (opcional) lavada
Atún marinado
-
10 g de alga wakame deshidratada
-
8 anacardos tostados sin sal8 nueces de macadamia
-
50 g de cebolla
-
40 g de zumo de lima
-
40 g salsa de soja
-
30 aceite de sésamo tostado
-
1 pellizco de chile seco desmenuzado
-
400 g de lomo de atún rojo calidad sushi, cortado en dados de aprox. 2 cm
-
1 cebolleta recta cortada en rodajas diagonales
-
4 tallos de cebollino picados
Montaje
-
200 g de mango maduro en dados de 2 cm
-
1 aguacate en láminas
-
1 pepino con piel, en rodajas
-
1 lámina de alga nori tostada, cortada en tiras finas
-
4 tallos de cebollino picados
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6 ramitas de cilantro fresco picado
-
2 cucharadas de semillas de sésamo (blanco, negro y tostado)
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
649.8 kcal /
2715.8 kJ
Proteína
32.2 g
Grasa
25.7 g
Carbohidratos
71.9 g
Fibra
6.1 g
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