Pizza rústica napolitana (parigina)
TM31 TM5 TM6

Pizza rústica napolitana (parigina)

Ingredientes

Masa de pizza

  • 350 g de harina de fuerza (y un poco más para trabajar las masas)
  • 100 g de cubitos de hielo
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 120 g de agua fría
  • 1 cucharadita de sal

Montaje

  • 250 g de tomate troceado en conserva
  • 3 - 4 hojas de albahaca fresca
  • 1 pellizco de sal
  • 15 g de aceite de oliva (y algo más para pincelar)
  • 1 lámina de masa de hojaldre (rectangular)
  • 250 g de mozzarella fresca escurrida (2 bolas) cortada en rodajas
  • 150 g de jamón de York en lonchas finas
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1132 kJ / 270 kcal
Proteína
11.4 g
Carbohidratos
29.2 g
Grasa
12.1 g

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