Napolitanas de crema

Napolitanas de crema

4.4 7 valoraciones
Prep. 30min
Total 4h 45min
30 unidades

Ingredientes

Masa madre
  • 100 g de leche entera
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 170 g de harina de fuerza
Napolitanas
  • 340 g de harina de fuerza
  • 80 g de agua
  • 75 g de azúcar
  • 5 g de sal
  • 250 g de mantequilla fría y en un bloque
  • 1 huevo batido
  • 30 - 40 g de almendras laminadas
  • 500 g de crema pastelera
  • 1 - 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear

Inf. nutricional por 30 unidades

Calorías 8490 kcal / 35490 kJ
Proteína 125.1 g
Grasa 532.2 g
Carbohidratos 800.7 g
Fibra 67.5 g

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