![Croissant de masa brioche hojaldrada Croissant de masa brioche hojaldrada](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C423BE37-C462-49DA-B412-6AC45D0DE21B/Derivates/f36d7a42-5850-48ee-95c5-f387143d6db9.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Masa madre
- 100 g de leche
- 30 g de levadura prensada fresca
- 170 g de harina de fuerza
Masa de croissant
- 340 g de harina de fuerza
- 80 g de agua
- 1 huevo
- 75 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Hojaldrado
- 250 g mantequilla (en un bloque)
- Inf. nutricional
- por 30 unidades
- Calorías
- 20148 kJ / 4820.1 kcal
- Proteína
- 66.8 g
- Carbohidratos
- 447.1 g
- Grasa
- 307.1 g
- Fibra
- 19.9 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Napolitanas de chocolate
6小时 30 分钟
Brioche
8h
Baguette
3 Std. 45 Min
Hojaldre rápido
2 Std.
Pan de leche
2h 20 min
Lazos de brioche y hojaldre
4h 20min
Caracolas con fruta escarchada y pasas
4h 30min
Trenzas de avellana
1óra 45p
Croissants de mantequilla (Desayuno con diamantes)
5 Std. 30 Min
Napolitanas de crema
4h 45min
Masa para empanadillas
1 Std. 40 Min
Pan básico
3 Std. 45 Min