Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Brazo de gitano nevado con frambuesas
Prep. 30min
Total 25h 40min
10 raciones
Ingredientes
Copos de nieve de glaseado real
-
1 clara de huevo
-
200 g de azúcar glas
-
1 cucharada de zumo de limón
-
10 g de coco rallado para espolvorear
Bizcocho plancha
-
4 huevos grandes
-
130 g de azúcar
-
1 cucharadita de azúcar vainillado
-
120 g de harina de repostería
Nata montada con mascarpone
-
500 g de nata (35% de grasa) muy fría
-
100 g de queso mascarpone muy frío
-
2 cucharadas de azúcar glas
Montaje y decoración
-
200 g de mermelada de fresa200 g de mermelada de frambuesas
-
200 g de frambuesas frescas
-
100 g de virutas de chocolate blanco
-
20 g de coco rallado para espolvorear
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Proteína
7.61 g
Calorías
2340 kJ /
560 kcal
Grasa
28.9 g
Fibra
2.24 g
Carbohidratos
68.01 g
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