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Ravioli de ricota y jamón con crema de salvia
Prep. 30min
Total 1h 45min
6 raciones
Ingredientes
Masa
-
300 g de harina de trigo
-
3 huevos
-
15 g de aceite de oliva
Relleno y montaje
-
100 g de jamón cocido en lonchas o en trozos
-
200 g de queso ricota
-
1 huevo
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
-
harina para espolvorear
Crema de salvia
-
agua para cocinar la pasta (aprox. 2 litros)
-
25 hojas de salvia fresca limpias y secas (y alguna más para decorar)
-
20 g de mantequilla
-
1 cucharada rasa de harina
-
300 g de nata
-
2 ½ cucharaditas de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
542 kcal /
2268 kJ
Proteína
17.3 g
Grasa
32.2 g
Carbohidratos
46.4 g
Fibra
3.1 g
Grasas saturadas
17.8 g
Sodio
1233.1 mg
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