Ensalada italiana de pasta con pesto

Ensalada italiana de pasta con pesto

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Prep. 10min

Total 35min

12 raciones

Ingredientes

80 g de queso parmesano
30 g de piñones (y 1-2 cucharadas más para servir)
150 g de aceite de oliva virgen extra
1 ½ cucharaditas de sal
1 diente de ajo
80 g de albahaca fresca (solo las hojas) troceadas a mano
1500 g de agua
500 g de pasta corta seca (tipo farfalle)
150 g de aceitunas negras sin hueso
400 g de tomates cherry
300 g de mozzarella mini
2 - 3 pellizcos de sal en escamas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 13 g

Calorías 1517 kJ / 363 kcal

Grasa 20.6 g

Fibra 1.8 g

Carbohidratos 31.4 g

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