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Ensalada de pimientos y pollo con almendras
Prep. 15min
Total 40min
4 raciones
Ingredientes
-
300 g de agua
-
500 g de pimientos rojos en tiras
-
400 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso cortados en tiras
-
2 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
-
1 chorrito de aceite de oliva
-
100 g de tomates cherry en mitades
Vinagreta de mostaza
-
15 g de zumo de limón
-
1 cucharadita de sal
-
1 diente de ajo
-
3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
-
10 g de mostaza de Dijon
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
30 g de almendras fritas con sal
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
315 kcal /
1316 kJ
Proteína
25.2 g
Grasa
20.6 g
Carbohidratos
7.1 g
Fibra
3.8 g
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