Espaguetis negros con fricasé de alcachofa

Name: Espaguetis negros con fricasé de alcachofa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 3 cucharaditas de sal; 350 g de espaguetis negros; 30 g de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 80 g de cebolla; 100 g de mantequilla; 250 g de rebozuelos frescos; 50 g de vino blanco; 1 pellizco de pimienta negra molida; 1 limón; 4 yemas de huevo; 240 g de corazones de alcachofa en conserva; 2 cucharaditas de tomillo seco; 100 g de nata

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 20min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

3 cucharaditas de sal
350 g de espaguetis negros (de tinta de sepia)
30 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
80 g de cebolla
100 g de mantequilla
250 g de rebozuelos frescos
o bien 250 g de setas frescas (shiitake, portobello, ...)
50 g de vino blanco
1 pellizco de pimienta negra molida
1 limón
4 yemas de huevo
240 g de corazones de alcachofa en conserva (escurridos y en cuartos)
2 cucharaditas de tomillo seco
100 g de nata

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 3020 kJ / 722.5 kcal
Proteína: 18.6 g
Carbohidratos: 69.3 g
Grasa: 41.2 g
Fibra: 11.4 g