Merluza con mayonesa, tomate y judías verdes crujientes

Name: Merluza con mayonesa, tomate y judías verdes crujientes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 50 g de aceite de oliva; 500 g de tomate triturado en conserva; 2 pellizcos de sal; 1 pellizco de bicarbonato; 1000 - 1500 g de lomos de merluza frescos; 500 g de judías verdes planas frescas; 300 g de mayonesa; 1 cucharadita de cebollino fresco

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 1h

Raciones 6 raciones

Ingredientes

50 g de aceite de oliva
500 g de tomate triturado en conserva
2 pellizcos de sal
½ cucharadita de azúcar (opcional)
1 pellizco de bicarbonato
1000 - 1500 g de lomos de merluza frescos salpimentados
500 g de judías verdes planas frescas (cortadas por la mitad longitudinalmente y en trozos)
o bien 500 g de judías verdes redondas frescas en trozos
300 g de mayonesa (para servir)
1 cucharadita de cebollino fresco picado (para espolvorear)

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 2564 kJ / 613 kcal
Proteína: 24.28 g
Carbohidratos: 5.99 g
Grasa: 54.72 g
Fibra: 3.12 g