Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Mousseline de saumon et saint-jacques
Prep. 10min
Total 55min
4 portions
Ingredientes
Les mousselines
-
de beurre pour les ramequins20 g
-
d'échalotes70 g
-
le zeste d'½ citron jaune non traité
-
de graines de coriandre1 c. à café
-
de saumon frais sans peau, coupé en gros morceaux300 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.120 g
-
œufs2
-
de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
noix de saint-jacques sans corail4
-
d'eau600 g
-
de fumet de poisson1 c. à café bombée
La sauce
-
de farine de blé10 g
-
de basilic frais10 g
-
de jus de citron10 g
-
de crème liquide, 30% m.g. min.100 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
393 kcal /
1633 kJ
Proteína
26 g
Grasa
30 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
1 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Entrées de fêtes
10 Recetas
Francia
Francia
