Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

Mousses de betterave en deux façons

Pannacotta aux œufs de saumon

Verrine de chèvre, fruits secs et tomates séchées

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Ballotine comme un macaron

Verrines à l'italienne

Verrine aux chèvre frais, noix, saumon fumé et cerises

Cheesecake tomate-chèvre

Crème de haricots blancs au jambon sec