Saumon au fenouil

Osso-buco de lotte

Cabillaud au kombu, quinoa aux légumes et sauce citronnée

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange

Papillotes de lieu et purée de céleri

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Filet de bar sauce aux courgettes

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis