Pâté de campagne

Pâté de campagne

4.3 55 valoraciones

Prep. 30min

Total 48h

8 portions

Ingredientes

250 g d'échine de porc, désossée coupée en cubes (2 cm env.)
2 c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à café de quatre-épices
60 g d'oignon coupé en deux
4 brins de persil frais ciselés
100 g d'épaule de veau coupée en cubes (2 cm env.)
100 g de gorge de porc coupée en cubes (2 cm env.)
2 œufs
2 c. à soupe d'armagnac

2 c. à soupe de cognac
80 g de pistaches, décortiquées et non salées

80 g de noisettes décortiquées
1 barde de lard
1 feuille de laurier déshydratée
1 branche de thym frais
20 g de farine de blé pour la soudure
1 c. à soupe d'eau pour la soudure

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 12 g

Calorías 1215 kJ / 292 kcal

Grasa 23 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Ma Cuisine 196 Recetas
España

Ma Cuisine 196 Recetas
Suiza

Ma Cuisine 196 Recetas
Benelux

Ma cuisine au quotidien 221 Recetas
Canadá

Ma cuisine au quotidien 196 Recetas
Francia

Ma cuisine au quotidien 239 Recetas
Francia

Ma cuisine au quotidien 221 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Tuiles aux amandes

Tuiles aux amandes

25 min

Terrine de canard

Terrine de canard

24 godz.

Pâté de campagne aux baies de genièvre

Pâté de campagne aux baies de genièvre

24 godz.

Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

72 godz.

Terrine de campagne

Terrine de campagne

4 godz. 30 min

Pâté en croûte

Pâté en croûte

7 godz. 45 min

Terrine de lapin aux herbes

Terrine de lapin aux herbes

24 godz.

Mousse de foies de volaille aux fruits secs

Mousse de foies de volaille aux fruits secs

7 godz. 30 min

Pâté de lapin

Pâté de lapin

2 godz. 35 min

Délice de foies au riesling

Délice de foies au riesling

2 godz. 50 min

Mousse de foie de volaille au porto

Mousse de foie de volaille au porto

72 godz.

Cassoulet au confit de canard

Cassoulet au confit de canard

1 godz. 10 min