Charlota de chocolate blanco con fruta fresca

Charlota de chocolate blanco con fruta fresca

4.4 9 valoraciones

Prep. 40min

Total 5h

10 raciones

Ingredientes

Bizcochos de soletilla

de harina de repostería
100 g
de maicena
25 g
claras de huevo
4
de sal
1 pellizco
de azúcar glas
120 g
yemas de huevo
4
de vainilla líquida
1 cucharadita

Mousse de chocolate blanco

hojas de gelatina
3
de azúcar
60 g
de chocolate blanco para postres
220 g
de mantequilla
40 g
de leche
120 g
yemas de huevo
4
claras de huevo
4
de sal
1 pellizco

Almíbar

de mermelada de albaricoque
100 g
de agua
70 g
de ron dorado (opcional)
50 g

Montaje y decoración

de mango maduro en trozos
200 g
albaricoques frescos en cuartos
2 - 3
melocotón en trozos
1
kiwi
1
de menta fresca
10 hojas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 405 kcal / 1695 kJ

Proteína 10 g

Grasa 16.4 g

Carbohidratos 53.5 g

Fibra 1.9 g

Grasas saturadas 8.1 g

Sodio 251.5 mg

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